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六偏磷酸鈉-揭開食品添加劑被誤讀的真相

發(fā)表時(shí)間：2021-03-26 17:03:19發(fā)表人：川東化工瀏覽次數(shù)：

　　食品行業(yè)有一句話說：沒有食品添加劑，就沒有現(xiàn)代的食品工業(yè)。離開劑量談毒性都是耍流氓！正確看待食品添加劑六偏磷酸鈉，在規(guī)定的使用范圍內(nèi)來添加，以及控制正確使用量的情況下，是對(duì)人體健康無害的，可以放心食用。
　　
　　網(wǎng)絡(luò)上不乏對(duì)食品級(jí)六偏磷酸鈉不好的傳言，說其中有微量的重金屬如砷，鉛等，砷會(huì)引起以皮膚色素脫失、著色、角化及癌變?yōu)橹鞯娜硇缘穆灾卸荆贿€有一定含量的氟化物，低濃度的氟化物會(huì)引起慢性中毒和氟骨癥，使骨骼中的鈣質(zhì)減少，導(dǎo)致骨質(zhì)硬化和骨質(zhì)疏松。小編只想說那是你不了解食品添加劑，不了解食品級(jí)六偏磷酸鈉。
　　
　　今天就來揭開食品添加劑六偏磷酸鈉被誤讀的真相，首先了解食品添加劑的使用原則是什么？
　　
　　①不應(yīng)對(duì)人體產(chǎn)生任何健康危害。
　　
　　②不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)。
　　
　　③不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。
　　
　　④不應(yīng)降低食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
　　
　　⑤在達(dá)到預(yù)期效果的前提下盡可能降低在食品中的使用量。
　　
　　其次，六偏磷酸鈉作食品添加劑也是經(jīng)過嚴(yán)格的毒性評(píng)價(jià)確保安全，食品添加劑的安全評(píng)價(jià)是如何進(jìn)行的呢？
　　
　　我國(guó)有一個(gè)統(tǒng)一的食品安全性毒性評(píng)價(jià)程序和方法，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)和方法根據(jù)聯(lián)合國(guó)食品法典委員會(huì)的規(guī)定修訂而來。毒性評(píng)價(jià)大概有四個(gè)階段：急性的毒性實(shí)驗(yàn)、遺傳性毒性試驗(yàn)、亞慢性的毒性試驗(yàn)、慢性的毒性試驗(yàn)，經(jīng)過四個(gè)試驗(yàn)之后確實(shí)沒有毒性的，才可評(píng)價(jià)選擇應(yīng)用為食品添加劑。通過這四個(gè)試驗(yàn)確定一個(gè)最大的無作用的劑量，攝入不會(huì)產(chǎn)生毒性，獲得一個(gè)沒有任何毒性表現(xiàn)的每日最大攝入量。
　　

　　此外，不是任何人、任何企業(yè)都可生產(chǎn)食品級(jí)六偏磷酸鈉的，要對(duì)其技術(shù)以及整體管理水平進(jìn)行監(jiān)管和評(píng)估，只有通過評(píng)估，發(fā)放許可證之后，才可以生產(chǎn)。

六偏磷酸鈉-揭開食品添加劑被誤讀的真相

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