隨著食品添加劑在食品中大范圍使用，現在吃什么都得掂量掂量，心里都覺得是不是不管什么添加劑都在用。那么，就有個疑問廠家在食品加工生產時六偏磷酸鈉是“添”還是“不添”呢？
沒有食品添加劑，就沒有現代食品工業
“現實生活中，容易將‘非食用物質’和‘食品添加劑’弄混，將三聚氰胺等導致的食品安全事故歸咎于食品添加劑濫用，這種認識是不科學的。”中華全國供銷合作總社濟南果品研究院副院長吳茂玉表示，這種錯誤認識加深了公眾對食品添加劑的誤解，而食品添加劑本身應該說是好東西，其對食品工業發展的貢獻不可估量。
六偏磷酸鈉作為食品添加劑，是為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的，而且是食品級的不是工業級的。
食品級六偏磷酸鈉使用范圍：必須按照國家食品添加劑使用范圍和使用量使用，如用于罐頭、果汁（果味）型飲料、植物蛋白飲料，最大使用量為1.0g/kg；水產制品、乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面，最大使用量為5.0g/kg。
食品加工生產六偏磷酸鈉是“添”還是“不添”的前提是要確保食品安全，不是要消滅食品添加劑，而是將食品添加劑的使用控制在可接受的范圍內，防止濫用、誤用食品添加劑。同時，要盡力防止和嚴厲打擊向食品中添加非食用物質的行為。
